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Zehntägige Maischegärung durch safteigene Hefen
0 g g Eiweiss 11
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Wir streben eine lange Gärung an und steuern dies
Vinifikation in grossen Holzgärstanden
RINDS CAP STEAK Bündnerfleisch Zehntägige Maischegärung durch safteigene Hefen(CHF 4. 90 100g) Gekhlt aufbewahren bei max. 5C Unsere Empfehlung Kurzbraten wie ein Rindssteak oder am Stck Niedergaren. Gartemperaturen fr Rindfleisch Bleu: 47 49 C Saignant: 55 57 C point: 59 61C Bien cuit: 71 73 C Grillieren, Niedertemperaturgaren, Sous vide Zustzliche Informationen Zutaten: Rindfleisch 100% Nhrwerte pro 100g essbarer Anteil Brennwert 418. 700 kJ Fett 1. 300 g davon gesttigte Fettsuren 0. 600 g Kohlenhydrate davon Zucker
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