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Gewachsen auf wärmespeichernden Schieferböden in extremsten Steilhanglagen zeigt er Wein alle Facetten eines erstklassigen Rieslings
24 Monate Ausbau in neuen Barriquefässern geben ihm unglaubliche Struktur und Dichte
Food Pairing (Speiseempfehlung): Mediterrane Vorspeisen
schwarze Erde und ein Zug Mineralität
In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Cassis und reifer Brombeere
Chardonnay Selektion 2024 Jahr:2024 Gewachsen auf wärmespeichernden Schieferböden inEine Selektion aus den besten Chardonnay Trauben, aus den besten Lagen Poysdorfs. Per Hand selektiert, schonend gepresst und im groen Eichenholzfass ausgebaut. Ein Hauch Vanille, Extraktse, lang am Gaumen, harmonisch. Vinifikation:: schonende Verarbeitung der reifen Trauben, kurze Maischestandzeit, Vergrung bei 17 C, 3 Monate auf der Feinhefe, Ausbau im Stahltank. Food Pairing (Speiseempfehlung): krftige Speisen, wie z. B. Steaks, aber auch zu Kse
