Tintenfischchen, in Tinte - Chipirones en su tinta, Los Peperetes, 120 g kat-gewuerze-und-kraeuter Ausnahmslos alle müsst ihr es

Ausnahmslos alle müsst ihr es auf den Punkt bringen

Eine Olivenöl

Für alle zuvor gekühlten Oberflächen wie z

Piper Nigrum - Pfeffer in seinen verschiedenen Reifegraden: der noch unreife Grüne

Grifflänge (cm): 18

Tintenfischchen, in Tinte - Chipirones en su tinta, Los Peperetes, 120 g kat-gewuerze-und-kraeuter Ausnahmslos alle müsst ihr esDieser kleine Kopffer bentigt wie der grere Tintenfisch eine sorgfltige Behandlung, die in der grndlichen Reinigung und anschlieendem sanften Kcheln in einem Fond mit hohem Salzgehalt besteht, um die zarte und saftige Textur zu bekommen. Hndisch in Dosen gefllt werden sie in einem Fond aus Olivenl, Zwiebeln und Tomaten gednstet. Die dunkle Farbe bekommen wir durch die eigene Tinte des Calamars. Pur als Tapa, zu Paella, Risotto, und Pasta begeistert