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Birne und etwas Orangenschale entfalten sich dann Ingwer -und Limonennoten
Recht große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht
ein Teil aus der Region Balf (Ungarn)
Lugana liegt südlich des Gardasees und erstreckt sich über die Lombardei und Venetien
bleibt dabei aber schlank und präzise
Field Blends-FERMENT Lemon Thyme Sven Leiner Pfalz/Bio Lagrein Birne und etwas Orangenschale entfaltenLemon Thyme ist eine von zwei alkoholfreien, aussergewhnlichen Fermenten von Sven und Simone Leiner. Anders als bei klassischen Kombuchas, ist hier nicht Tee, sondern Traubensaft die Basis. Dieser wird zusammen mit Gemse, Krutern und Gewrzen anschlieend mit Kombucha Kulturen aus mehreren Hefe und Bakterienstmmen alkoholfrei vergoren. Beim Wein ist es die alkoholische Fermentation durch "natrliche Hefen", die fr geschmackliche Vielfalt sorgt. Genauso
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