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" Ideal für die mediterran inspirierte Frühjahrs- und Sommerküche
Die Rosenblütenblätter werden zum Kandieren in Feinzucker getaucht
zu beschützen und seinen Kunden darzureichen
Geleekonserven
präsenter Rhabarber mit prägender
AKI - Felchenkaviar, 100 g sub-aceto-balsamico " Ideal für die mediterranDiese Spezialitt aus dem Meer veredelt Vorspeisen, Hauptgnge und Canaps. "Felchen" gehren zur Familie der Lachsfische, zu der auch die hnlich aussehende "Forelle" gehrt. Die Namen beider Fische leiten sich aus dem althochdeutschen "forhana"=Forelle ab. Ursprnglich kamen Felchen in den sibirischen Strmen und in Alpenseen vor. Der Rogen ist orangefarben, feinstkrnig und fest im Biss. Mild gesalzen und nussig im Geschmack. Ideal auch fr California Sushi
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