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Ein Montsant mit Ambitionen
in der Nase rote Frucht
Unterholz und feiner Barrique-Würze
fast schwebendes Tannin
die ihn mehr wie einen Gebirgsbach wirken lässt als wie einen Wein
Tokara Reserve Collection Chardonnay 2024 weiß Ein Montsant mit AmbitionenChardonnay verrt mehr ber den Keller als fast jede andere weie Sorte. Sie hat selbst wenig Eigenwilliges und nimmt an, was man ihr gibt. Am Simonsberg ber Stellenbosch wchst sie an kargen Hngen, und Tokara nutzt das fr einen Wein, der Flle und Zug gleichzeitig will. Zwei Bden treffen hier aufeinander, Granit und Sandgestein, beide durchlssig, beide dafr verantwortlich, dass die Sure nicht wegbricht. Elf Monate lag der Wein danach im groen Holzfass.
