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ya que la alta concentración de diamantes en superficie permiten un afilado que no se podría alcanzar con piedras tradicionales
ya que no contaba con ningún dispositivo para bloquear la hoja
y un mango de madera Ovengkol
Medidas:203x67mm
Acero Inox 12C27
TOJIRO CUCHILLO CHICKEN BONING 150MM ESENCIALES ya que la alta concentraciónLongitud de hoja: 150mm Longitud total: 275mm Peso: 170g Cuchillo japons de la marca Tojiro de la serie DP reconocida mundialmente. Diseados para uso profesional, son el resultado de un cuidadoso estudio de hoja y mango para el mejor confort y seguridad. La hoja est compuesta de dos aceros: en el centro, el acero de aleacin de cobalto VG 10 que proporciona una alta resistencia, y en el exterior un acero inoxidable ms dctil que facilita el reafilado.
