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los quesos se salan y se dejan madurar durante un período que puede variar
en el corazón de la Côte de Nuits
Muy compleja y elegante
Equilibrio preciso entre dulzor
gravaAño 2018
LA SALVACIÓN 2023 Roussillon los quesos se salan yLa Salvacin Godello 2022 ha sido elaborada con uvas procedentes de una nica parcela de 1 ha en el pueblo de Arganza, el pueblo ms al norte y fro del Bierzo. Su suelo es una mezcla de arcilla y arena, donde uvas centenarias de Godello y Menca crecen entre unas a otras desde hace 20 aos. El clima es tpicamente continental, con una suave influencia atlntica. El nombre La Salvacin hace referencia a los esfuerzos de Csar por preservar las uvas centenarias
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