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Capacité brute / nette : 600 L / 469 L
Il est possible d'introduire jusqu'à 30 kg de pâte sans levain
Dimensions internes de l'unité : L39
Largeur x Profondeur x Hauteur : 740 x 990 x 2010 mm
Armoire Compacte Négative YBF9242GR
Four mixte à gaz à vapeur avec chauffe-eau et système de nettoyage automatique, 6x GN 1/1 AIC0038/FN DESTOK Capacité brute / nette :taille: L922 D898 H846 Kg: 158. 00 Puissance: Electricit et du Gaz Volt: 220 240 Freq.: 50 phase: 1F+N Control: four: Entre d'eau 3 4" Raccordement au gaz 3 4" KW Gas: 12,000 KW El.: 0,830 temprature: max +300C capacit: 6x GN 1 1 description cran tactile en verre de 10,1'' pour une utilisation simple et intuitive. Fonctions: maintien de la temprature, rptition du processus de cuisson, rgnration, sous vide, cuisson nocturne, fermentation,
