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choucroute de la mer
notamment les sols granitiques qui constituent la signature du domaine
gagne en profondeur et en complexité après quelques années
Un rouge de caractère tout en finesse
de citron mûr
Ostertag Pinot Noir Les Jardins 2025 2019 choucroute de la merLe Domaine Ostertag Pinot Noir Les Jardins 2025 illustre parfaitement la nouvelle gnration des grands pinots noirs alsaciens : un vin de finesse, de fracheur et de texture, davantage construit sur llgance et lnergie que sur la puissance. Cette cuve provient de diffrentes petites parcelles cultives en biodynamie autour dEpfig, sur des sols varis qui apportent complexit et quilibre. Les Jardins porte bien son nom : cest un pinot noir trs vivant, floral
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